発酵コスメで注目の「サッカロミセス」とは？期待される働きとスキンケアの選び方を解説。

「サッカロミセス」は、近年注目を集める「発酵コスメ」に配合されている成分の一つです。では、具体的にどのような特徴や働きがあるのでしょうか。
この記事では、サッカロミセスの特徴や期待される働きについて解説します。スキンケア製品を選ぶ時のポイントも紹介するため、発酵コスメに興味のある方は、ぜひ参考にしてみてください。

サッカロミセスとは？発酵コスメで使われる理由

サッカロミセス（Saccharomyces）は複数の種類を含む酵母の総称で、パンやビール、ワインの製造に用いられることで知られています。糖を分解してアルコールや二酸化炭素を生み出す発酵作用があり、この過程で様々な成分が生じることが特徴です。スキンケア製品においては、酵母そのものではなく、発酵過程で得られた成分をろ過したものが使われています。成分名としては「サッカロミセス培養液」や「サッカロミセス溶解質エキス」と表示されており、保湿や整肌を目的とした製品に配合されています。
サッカロミセスは酵母由来の成分の中でも、アミノ酸やペプチド、ビタミン類などを幅広く含んでおり、角質層の水分環境を整える作用があります。 "美白"や"ニキビ予防"のように特定の働きに特化している成分ではありませんが、角質層の潤いを保つことを通じて、肌のコンディションを整える働きが期待されています。
なお、サッカロミセスと間違われやすい発酵由来成分として、「ガラクトミセス」があります。ガラクトミセスも同じく酵母由来の成分ですが、肌のキメや皮脂バランスを整える目的で取り入れられることが多く、特徴が異なります。
発酵由来成分は他にも多くの種類があり、それぞれ特徴や期待される働きに違いがあります。発酵コスメを取り入れる際はそれぞれの違いを知っておくと、自分に合った製品を選びやすくなるでしょう。

サッカロミセスに期待される肌への働き

サッカロミセス由来の発酵成分に期待される働きとして、以下のものが挙げられます。

○潤いを保つ働き

サッカロミセス由来成分には、アミノ酸や糖類、ペプチドなど、保湿に関わる成分が含まれています。これらは角質層の水分保持に関係する成分で、潤いのある肌作りをサポートします。
またサッカロミセス由来成分には、β-グルカンと呼ばれる多糖類が含まれることがあります。β-グルカンは水分を抱え込む性質を持つ成分で、乾燥しやすい肌のケアに役立ちます。

○バリア機能を整える働き

「肌のバリア機能」とは、外部刺激から肌を守り、内部の水分蒸発を防ぐ仕組みです。肌にもともと備わっている働きですが、紫外線や摩擦、乾燥などの影響を受けると、機能が低下して、つっぱり感やごわつき、キメの乱れなど、様々な肌トラブルの原因になります。
肌のバリア機能を維持するためには、角質層に適度な水分と油分があることが重要です。サッカロミセスは角質層の水分保持をサポートする働きがあり、バリア機能の維持にも望ましい影響を与えることが期待されています。

その他、サッカロミセス由来成分には、発酵の過程で生成される抗酸化関連物質が含まれることが報告されています（※）。こうした作用は主に基礎研究レベルの報告ですが、紫外線や乾燥などによって生じる酸化ストレスから肌を守り、健やかなコンディションを維持する可能性にも注目が集まっています。

※参考
・Mirdita M, et al. "Evaluation of the Antioxidant and Antimicrobial Activities of Saccharomyces cerevisiae." Molecules, 2021.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8284104/

サッカロミセス配合コスメの選び方・取り入れ方

サッカロミセス配合コスメを選ぶ際には、次のポイントを意識してみましょう。

○発酵由来成分や保湿成分との組み合わせを見る

サッカロミセスは、単体ではなく、他の発酵由来成分や保湿成分と組み合わせて配合されることが一般的です。たとえば、ガラクトミセスなどの発酵由来成分や、グリセリンなどの保湿成分とあわせて配合されていることもあります。
サッカロミセスと一緒に配合されている成分を確認することで、製品の特徴や強みをより理解しやすくなります。

○成分表示を参考にする

スキンケア製品の成分表示は配合量の多い順に記載されています（ただし1%以下の成分は順不同）。前半に記載されている成分は、割合が多いことを意味するため、サッカロミセスにこだわった製品を使いたい場合は、最初の方に「サッカロミセス培養液」や「サッカロミセス溶解質エキス」と書かれているものを選ぶと良いでしょう。
一方で、成分表示の後半に記載されている場合は、サッカロミセスの割合は低く、他の成分を補助する目的で配合されている可能性も考えられます。
成分の種類だけでなく、成分名の順番も、その製品の特徴を理解する一助になるでしょう。

○短期間で劇的な変化を望まない

サッカロミセスは、肌の土台となる角質層の潤い環境を整えることを目的とした成分ですが、短期間で劇的な変化を実感できるものではありません。そもそも化粧品は、医薬品のように肌状態を大きく変化させるものではなく、日々のケアを通じて肌のコンディションを整える役割を担っています。サッカロミセス配合のスキンケア製品を取り入れる際も、数日で大きな変化を求めるのではなく、継続的に取り入れながら、肌を健やかな状態に保つという視点で使うことが大切です。

○肌に合わない場合は使用を中止する

季節の変わり目や体調の変化、摩擦などで肌が不安定になっている時は、発酵由来成分はもちろん、香料やアルコール、角質ケア成分なども確認したうえで、刺激の低いものを選ぶようにしましょう。
また、サッカロミセスは比較的穏やかな印象のある成分ですが、すべての人に合うとは限りません。赤みや痒み、刺激感などが出た場合は、無理に使い続けず使用を中止することも大切です。

サッカロミセスで発酵コスメを楽しもう

サッカロミセスは、保湿を中心としたスキンケアに取り入れやすい成分であり、肌のコンディションを整えるベースケアとして活用しやすいのが特徴です。肌に潤いを与えるような使い心地を楽しみながら、日々のスキンケアに取り入れてみると良いでしょう。
なお、しばらく続けても乾燥や肌荒れが続く場合は、スキンケアだけでは改善が難しい状態にあるかもしれません。早めに皮膚科で相談しましょう。